Découvre Valladolid
A la fin du XIe siècle, le roi Alfonso VI concéda le Señorío de la Villa (le domaine de la ville) à un habitant de León appelé don Pedro Ansúrez. A partir d'alors, les monarques qui établirent leur Cour dans la ville se succédèrent, mais l'époque de plus grande splendeur commença à l'Age Moderne quand elle se convertit en centre administratif du royaume. Carlos I l'éleva au rang de capitale d'Espagne. Plusieurs personnages historiques laissèrent leurs traces dans cette capitale, où se marièrent les Rois Catholiques et où Cristophe Colomb est mort. Pedro Pablo Rubens, Miguel de Cervantes et Francisco de Quevedo vécurent également ici.
La meilleure façon de découvrir la ville est en marchant. La plupart des styles artistiques du XIIIe siècle à nos jours sont représentés à Valladolid. SOn peut visiter de nombreuses églises, comme celle de Santa María de la Antigua, en plein centre-ville, avec sa tour romane du XIIIe siècle, ses voûtes et ses contreforts d'une grande beauté. La iglesia de San Pablo, avec une façade gothique hispano-flamande bien connue dans la ville. Celle de las Angustias dont le titulaire est représenté par une statue de Juan de Juni du milieu du XVIe siècle ou l'église paroissiale de Santiago, bâtiment de la Renaissance du XVIe siècle avec trois nefs séparées par des colonnes soutenant des arcs en plein cintre et en pointe.
En ce qui concerne l'architecture civile, la ville possède une importante collection de palais commme celui de los Arenzana, de los Marqueses de Valverde ou de Fabio Nelly de Espinosa, aujourd'hui Museo de Valladolid. L'Université vaut la peine d'être mentionnée, même s'il ne reste de son bâtiment original que la façade latérale baroque du début du XVIIe siècle. Non loin se trouve le Palacio de Santa Cruz, siège du rectorat, avec une façade de la Renaissance de la fin du XVe siècle.
A l'intérieur du Colegio de San Gregorio se trouve le Museo Nacional de Escultura de la fin du XVe siècle, unique au monde dans son genre, et qui accueille une collectionde sculptures du XIII au XVIIIe siècle. Le Museo de Arte Contemporáneoa été inauguré récemment ; il se trouve au Patio Herreriano.
Parmi les fêtes les plus remarquables de la ville on peut citer la Semana Santa (Semaine Sainte), declarée d'Intérêt Touristique International, la fête de San Pedro Regalado et las Ferias y Fiestas de Nuestra Señora de San Lorenzo qui sont célébrées au mois de septembre.
La gastronomie de Valladolid est un attrait touristique supplémentaire : elle possède un très vaste éventail de produits. Au XIVe siècle on ouvrit la porte au Cantabrique, ce pour quoi on retrouve la daurade ou le colin dans toutes les recettes des restaurants de Valladolid. L'agneau de lait est un autre plat représentatif, ainsi que les pignons.